Sabayón de Limón

Ingredientes: 

• Raspadura de cáscara y zumo de 1 limón
• 1 decilitro de vino de Madeira
• 3 cucharas soperas de Canderel o Splenda
• 3 decilitros de nata

Para decorar:

• Cáscara de limón cortada en juliana

Preparación: 

• Mezclar el vino de Madeira con el Canderel o Splenda, el zumo y la raspadura de limón. Poco a poco, añadir la nata sin parar de batir la mezcla de modo que quede firme.

• Colocar el dulce en copas de pie, o en otro tipo de recipiente en que se puede mezclar. 

• Decorar el dulce con tiras de cáscara de limón, previamente hervidas y escurridas y cortadas en juliana.

• Introducir las copas en el frigorífico hasta el momento de servir.