Receta de Flan para diabéticos

Ingredientes:

•  6 Unidades de Huevo
•  200 Gramos de Queso crema light
•  200 Gramos de Leche descremada
•  1 Cuchara postre de Esencia de Vainilla
•  6 Sobre de Esplenda o estevia
•  100 Gramos de Esplenda granulada

Preparación 

• Para esta receta de postre sin azúcar lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. Recuerda que el esplenda o edulcorante granulado, que es para hacer el caramelo, se encuentra en tiendas naturistas o supermercados.

• En una sartén bien caliente coloca el esplenda granulado y déjalo derretir hasta que se forme el caramelo, cuando esté listo colócalo en el molde que escojas para el flan.

• En la licuadora coloca los huevos junto con el queso crema, la esencia de vainilla y la leche, licua durante 1 minuto y por último agrega el estevia y la esencia de vainilla, licua un minuto mas.

• Coloca la mezcla de flan para diabéticos en el molde donde previamente colocaste el caramelo, llévalo al horno a 165 grados durante 15 minutos o hasta que este duro.

• Pasados los 15 minutos desmolda el flan y decóralo con mas caramelo si lo deseas. Disfruta sin ninguna preocupación o culpa de esta deliciosa receta de flan para diabéticos.

Bruschetta de fruta

Ingredientes 

• 1 baguette integral
• 300 gramos de queso crema, suavizado
• 1 lata de mandarinas en almíbar, escurridas
• 60 gramos de moras azules frescas
• 60 gramos de frambuesas frescas
• 60 gramos de fresas frescas, rebanadas
• 1 rama de hierbabuena

Rinde: 15  a 20 rebanadas

Preparación

• Precalienta el horno a 200 ºC y forra con papel para hornear una charola de metal.
• Corta el baguette en rebanadas diagonales de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Acomódalas en la charola y hornéalas 4 a 7 minutos hasta que estén ligeramente tostadas.
• Mientras, mezcla muy bien el queso crema con 4 cucharadas de almíbar de mandarina.
• Acomoda las rebanadas de pan tostado en un platón. Unta el queso sobre el pan aún tibio con el queso. Acomoda encima rebanadas de mandarina, moras azules, frambuesas y fresas. Adorna cada rebanada con una hojita de hierbabuena.